Vedeli ste, že systém HACCP, ktorý dnes chráni naše potraviny, vznikol vďaka vesmírnemu programu NASA? Astronauti potrebovali, aby bolo ich jedlo stopercentne bezpečné, keďže nemohli riskovať vo vesmíre kontamináciu. To, čo kedysi zabezpečovalo čistotu vo vesmíre, dnes chráni sklady, reštaurácie aj vaše obľúbené jedlá.

Systém HACCP je štandardom v potravinárskom priemysle na celom svete, pretože umožňuje kontrolovať a minimalizovať riziká spojené s výrobou potravín. Systém chráni potraviny od pestovania na poli až po servírovanie na tanieri.

Povinnosť HACCP

Zavedenie plánu HACCP je povinné na Slovensku pre všetky prevádzky, ktoré narábajú a manipulujú s potravinami. Túto povinnosť prijala NR SR zákonom č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov. HACCP plán sa vzťahuje sa na všetky potravinárske podniky, vrátane výroby, spracovania, manipulácie a predaja potravín a je povinný od 1. januára 2000. Medzi subjekty, ktoré sú povinné dodržiavať HACCP plán zaraďujeme reštaurácie, bufety, fastfoody, závodné a nemocničné kuchyne, výdajne stravy či obchody s potravinami.

HACCP a deratizácia

Deratizácia zohráva zásadnú úlohu v systéme HACCP, pretože prítomnosť hlodavcov v potravinárskom prostredí predstavuje najvyššie riziko kontaminácie. Myši a potkany môžu kontaminovať suroviny, výrobné linky či hotové výrobky, čím ohrozujú nielen kvalitu potravín, ale aj zdravie spotrebiteľov. Preto je pravidelná a profesionálna deratizácia základným predpokladom splnenia požiadaviek

V praxi hovoríme o preventívnom systéme, ktorý identifikuje riziká a stanoví opatrenia ako ich minimalizovať. Nebezpečenstvo môže byť toxické, biologické, mechanické alebo mikrobiologické. HACCP sa zameriava predovšetkým na tieto oblasti:

pestovanie a skladovanie surovín,
spracovanie a balenie,
distribúciu a skladovanie,
predaj a servírovanie potravín.

Práve deratizácia je jedným z preventívnych opatrení, vďaka ktorým ochránime vaše výrobné priestory, predajné miesta a sklady. Pravidelná deratizácia znižuje riziko kontaminácie, zabraňuje šíreniu chorôb, chráni zariadenie a suroviny pred poškodením a zvyšuje dôveryhodnosť výrobcu.

HACCP a DDD365

Pomôžeme Vám identifikovať problémové miesta a udržíme ich bezpečne pred hlodavcami. Pravidelne monitorujeme priestory a vykonávame preventívne opatrenia. Prevencia je základom úspešného systému HACCP. Nedajte hlodavcom žiadnu šancu a zavolajte odborníkov na deratizáciu.

Dobre vykonaná deratizácia je pre našu firmu priorita. Ponúkame Vám profesionálne DDD služby, ktoré sú v súlade so štandardmi HACCP. Ak potrebujete odbornú pomoc s deratizáciou, neváhajte nás kontaktovať – sme tu pre Vás 24 hodín denne 7 dní v týždni.

Ak chcete zabezpečiť, že vaša firma bude spĺňať všetky požiadavky HACCP a zároveň ochrániť svoje priestory pred škodcami, neváhajte nás kontaktovať. Spoločne vytvoríme prostredie, ktoré je bezpečné pre výrobu a skladovanie potravín a zároveň bez rizika kontaminácie. S nami je vaša bezpečnosť a hygiena vždy na prvom mieste!